Beschreibung
Gewürz-, Heilpflanze, mehrjährig. Licht: Sonne. Boden: humos. Höhe: 150-200 cm. Blühmonate: 6,7,8. Blütenfarbe: gelblich.
Bronzefenchel ist eine sehr dekorative Pflanze, die allerdings etwas Platz im Garten braucht. Das Pflanzloch muß gut vorbereitet werden, am Besten mit abgelagertem Mistkompost. Unter diesen Vorraussetzungen wächst sie zu einer imposanten Staude, von deren Blättern laufend geerntet werden kann.
Die Blätter schmecken erfrischend in Salaten oder auch als Fischgewürz.
Die Blütendolden sind sehr schön in duftenden Sträußen zu verwenden.
Die Samen (leider kommt es nicht oft zu einem Samenansatz) können zu einem blähungstreibenden Tee verarbeitet werden.