Beschreibung
Gewürz-, Bienen- und Duftpflanze, mehrjährig. Licht: Sonne. Boden: trocken. Höhe: 50 cm. Blühmonate: 6,7,8,9. Blütenfarbe: weiß.
Verholzende Stengel und schöne Blüten.
Pflege: Bei langer Trockenheit wässern. In rauhen Gegenden Winterschutz.
Vermehrung: Aussaat im April/Mai, Teilung im Frühjahr, Stecklinge im Frühsommer.
Ernte: Laufend junge Blätter und Triebe. Verwendung: Gemüsesuppen, Kräutersoßen, Salate – sparsam verwenden, nicht mitkochen.
Konservieren: Einfrieren, in Essig oder Öl einlegen.
Der weiße Ysop hat einen herb-frischen Geschmack.