Beschreibung
Esspflanze, zweijährig. Licht: Sonne-Halbschatten. Boden: humos. Höhe: 100 cm. Blühmonate: 5,6,7,8. Blütenfarbe: blau.
Von April bis Mai werden die jungen Blätter für Salate und Gemüsegerichte verwandt, von Mai bis August werden die dekorativen Blüten gegessen, die süße Wurzel von September bis in den Winter hinein.