Chilis wachsen gerne im Gewächshaus. Im Freiland sollten sie an einer geschützten, sonnigen Stellen stehen. Dort erbringen sie leider wenig Ertrag als im Gewächshaus. Sie sollten mit humoser Erde versorgt und regelmäßig gegossen werden.

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Chilis wachsen gerne im Gewächshaus. Im Freiland sollten sie an einer geschützten, sonnigen Stellen stehen. Dort erbringen sie leider wenig Ertrag als im Gewächshaus. Sie sollten mit humoser Erde versorgt und regelmäßig gegossen werden.

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Bronzefenchel ist eine sehr dekorative Pflanze, die allerdings etwas Platz im Garten braucht. Das Pflanzloch muß gut vorbereitet werden, am Besten mit abgelagertem Mistkompost. Unter diesen Vorraussetzungen wächst sie zu einer imposanten Staude, von deren Blättern laufend geerntet werden kann.
Die Blätter schmecken erfrischend in Salaten oder auch als Fischgewürz.
Die Blütendolden sind sehr schön in duftenden Sträußen zu verwenden.
Die Samen (leider kommt es nicht oft zu einem Samenansatz) können zu einem blähungstreibenden Tee verarbeitet werden.

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Jeder Pflanzenteil ist eßbar. Nicht neben Dill oder Koriander setzen!
Pflege: In rauhen Gegenden Winterschutz. Vermehrung: Aussaat im März/April, sät sich auch selbst aus. Teilung im Herbst.
Ernte: Junge Blätter laufend, Samen ab September wenn die Dolden sich bräunlich verfärben. Junge, grüne Samen können roh genascht werden.
Verwendung: Blätter für Fisch, Gemüse, Käse, Salate, Suppen – nicht mitkochen. Samen für Brot, Pudding, Marinaden.
Konservieren: Einfrieren, einlegen, Samen trocknen.

Gesundheitliche Wirkungen bei innerlicher Anwendung*:
1. Die Samenkörner: Ein Aufguß von Samenkörnern soll bei Magenschmerzen, schlechter Verdauung, Darmträgheit und Appetitlosigkeit abhilfe schaffen. Aufguß: 1 Kaffeelöffel voll für 1 Tasse, 10 Minuten ziehen lassen, 2 bis 3mal täglich nach den Mahlzeiten trinken.
Man benutzt ihn auch, um die Milchsekretion hervorzurufen (1 Kaffeelöffel für 1 Tasse) oder die Menstruation zu regulieren (2 Kaffeelöffel für 1 Tasse).

* Alle mit * gekennzeichneten Empfehlungen stammen aus dem Buch ‚Die Kräuter von Maurice Mességué für Gesundheit und Schönheit‘, Hugo Hartmann Verlag Karlsruhe 1982

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Aromatisch würzige Blätter, wüchsig.

Pflege: Bei Trockenheit wässern, häufig hacken. Im kalten Winter abdecken.
Ernte: Triebspitzen bei Bedarf, am aromatischsten vor dem Öffnen der Blüte.
Verwendung: Fisch, Geflügel, Gurken, Salate, Suppen – sparsam verwenden, nicht mitkochen.
Konservieren: Trocknen, in Essig einlegen, läßt sich auch einfrieren.

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